BTSa Viticulture Oenologie

Les Objectifs

• Acquérir des connaissances techniques et scientifiques dans les domaines de la viticulture et de l’oenologie ; 
• Acquérir une qualification professionnelle de niveau III ; 
• Pratique de la Distillation Charentaise : Distillation, Dégustation, Marketing en vins et spiritueux ; 
• Acquérir une spécificité locale unique de renommée internationale. 

Compétences développées

• En terme d’autonomie, de prise d’initiatives, de sens de la responsabilités, de communication ; 
• Techniques et scientifiques en viticulture et oenologie ; 
• Managériales et de gestion des entreprises de la filière Cognac, Vins et Spiritueux. 

Conditions d’admissions 

• Être titulaire d’un Baccalauréat Général (Scientifique), Technologique (STPAE Vigne et Vin, STAU, STAV) ou Professionnel ou d’une formation supérieure ; 
• Inscription sur Parcoursup ou directement à l’Institut de Richemont ; 
• Entrée en formation effective des apprentis après l’obtention du contrat d’apprentissage. 

Contenu de formation

En entreprise : 

La formation par alternance associe les mises en situations professionnelles en entreprise et une formation à l’Institut sur 2 ans : 

• Par période de 2 semaines en centre de formation et 2 à 3 semaines en entreprise ; 
• 52 semaines au minimum en entreprise. 

Dans des missions de :

• Conduite de vignobles de la taille à la récolte ; 
• Vinification et élaboration du vin ; 
• Distillation ; 
• Conduite d’essai et d’expérimentation viticoles et/ou vinicoles. 

Formation rémunérée selon la législation en vigueur. 

À l'institut : 

Après la formation

Poursuite des études : 

• Licences professionnelles :
  • Commercialisation des Vins et Spiritueux ; 
  • OEnotourisme ; 
  • Démarche qualité. 
• Licence « Sciences de la Vigne » ; 
• Ingénieur en agriculture ; 
• Diplôme National d’OEnologie (DNO) après une licence. 

Vie active : 

• Cadre dans les entreprises de la filière vins et spiritueux ; 
• Technicien vitivinicole pour des organismes de développement ; 
• Chef de culture en domaines viticoles ; 
• Régisseur, Maître de chai ; 
• Viticulteur – Vigneron. 

Nos Plus

• Accompagnement dans la méthodologie de recherche d’entreprises ;
• Partenariat avec le Conservatoire du Vignoble Charentais ; 
• Réseau d’entreprises vitivinicoles partenaires ; 
• Voyage d’études au sein d’un vignoble étranger ; 
• Salle d'analyse sensorielle, vinothèque, laboratoire au sein de l’Institut ; 
• Partenariat avec Hennessy dans le cadre du «Viti-Campus» ; 
• Cadre de travail agréable avec restauration sur place et possibilité d’hébergement. 

Documents à télécharger